Çocukluğumuzda yediğimiz balın kokusu burnumuza, tadı damağımıza gelir bu balı yerken.
Ballarımızı üretirken kovanlarımızla baharı takip ediyoruz. Eğriçayır Yaylası’nda bahar önce düşük rakımlardan başlar ve sonra zirveye kadar çıkarak gelir. Kovanlarımız da belli dönemlerde yaylanın farklı rakımlarında yani baharın olduğu, çiçeklerin, bitki florasının olduğu yerlerde bulunur. Her rakımda farklı bitki örtüsü olduğu için farklı aromada organik ballar üretmiş oluyoruz. Polifloralı çiçek balımızı 2.300 metre ve üzerindeki rakımda, üretimin arılar için zor ancak ürünün yüksek nitelikte olduğu bölgede üretiyoruz.
Balın organik olmasını sağlayan unsurlar bölgenin özellikleri, çevresinde tarım yapılmaması, arıcının arıya antibiyotik vb ilaç vermemesidir. Analizlerimizin yanı sıra Polifloralı çiçek balımız dünyanın en prestijli arıcılık ödüllerinden Apimondia’da altın madalyaya sahip. Analiz, sertifika ve ödüllerimizi de inceleyebilirsiniz.
Torosların bitki florasına sahip Eğriçayır Yaylası’nda peygamber çiçeği, toros kaya kekiği gibi yabani kır çiçekleri bulunmaktadır. Bu coğrafi özellikler ve bitki örtüsü nedeniyle Organik Polifloralı Çiçek Balımız yoğun bir aromaya sahiptir.
Peki balın tadı nasıldır? İyi bal nasıl anlaşılır, tadı nasıl olur sorusunun cevabı oldukça görecelidir ve kişiden kişiye değişir diyebiliriz. Bal her bölgeye göre değişik aromalara sahip olur. İyi bala ulaşabilmek için balı kaynağından almak, sertifika ve analizlerini iyi araştırmak çok önemlidir. Kaynağına göre balın tadı değişebilir.
Bütün ballar kaynağına göre iki kategoriye ayrılır. Çiçek balı ve salgı balı. Salgı balına en bilinen örnek çam balıdır. Çiçekten gelmez, poleni olmaz ya da az olur. Çiçek balı kaynağına göre eğer tek bir çiçekten geldiyse o çiçeğin adını alır. ( Buna monoflora denir ) Birçok çiçekten arının ürettiği bal Polifloralı Bal olarak adlandırılır.
İyi bal nasıl olur? Balın iyi olduğu nasıl anlaşılır diye soracak olursanız Polifloralı Organik Çiçek Balımızı denemenizi tavsiye ediyoruz.