Kıbrıs’a özgü geleneksel tarifle, %100 keçi sütünden üretilmiş kızartmalık keçi peyniri, dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla sıcak servislerde fark yaratır. Halloumi tarzına benzeyen bu özel peynir, yüksek ısıda erimeden pişirilebilmesiyle bilinir.
Tavada, ızgarada ya da fırında kızartılarak kolayca hazırlanabilir.
Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar birçok öğünde kullanılabilir.
Protein ve kalsiyum açısından zengin, katkı maddesi içermez.
Doğal tuz oranıyla denge sağlar, sağlıklı beslenme için idealdir.


