Boğatepe Kars Gravyer Peyniri (350-400 gr)

fesleğence kars gravyeri, 1250 çeşit tohumlu bitkinin doğal

olarak yetiştiği 2300 rakımlı boğatepe köyünde, yüzde dört düzeyinde yağ

oranına sahip zavot ineklerinden elde edilen sütler ve 1910 yılından beri

geleneksel yöntemlerle üretim yapan tek üreticinin elinden çıkan, altında çok

büyük bir emeğin yattığı hiçbir üretimde bulamayacağınız eşsiz lezzeti

sunmaktadır.yaklaşık 700 kg

sütten 60-70 kiloluk peynir elde edilmektedir. iyi bir kars gervyerinin kabuğu

altın sarısı renginde, sert fakat ince olmalıdır. gözenekleri 1 cm büyüklüğünde

ve eşit dağılımlı bir görüntüde olmalıdır. bahar döneminde üretilen kars

gravyeri üç yıl ve üzerinde dahi bekletilebilir.