İsmini ilk kez yapıldığı Hollanda’nın Gouda Kasabasından almıştır. İnek sütünden yapılan Gouda Peyniri, inek peynirine göre daha az kalorilidir. Rani Çiftliği’nde D vitamini açısından zengin ” Gouda Keçi ” ürünü de mevcuttur. Gouda Peynirinin hafif, lezzetli ve yarı yumuşak kıvamı vardır. Kremaya benzer bir tadı vardır, eskitilmiş Gouda Peynirinin tadı ise daha karamellidir. Homojen görüntüsü, eskitildiğinde daha katı bir hal alır. Gouda Peyniri, tatlılarla, iştah açıcılarla ve taze meyvelerle kullanılır.
Enerji (kcal/kj): 281/1176
Protein (gr): 19,4
Yağ (gr): 21,6
Karbonhidrat (gr): 2,2
Kalsiyum (mg): 340